Hundkäx

Hundkäx
Systematik
Domän	Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Araliaordningen Apiales
Familj	Flockblommiga växter Apiaceae
Släkte	Småkörvelsläktet Anthriscus
Art	Hundkex A. sylvestris
Vetenskapligt namn
§ Anthriscus sylvestris
Auktor	L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Hundkäx (även hundloka, hundkax, hundkex, lat. Anthriscus sylvestris) är en flerårig växt som tillhör släktet småkörvlar och familjen flockblommiga växter. Den är vanlig och påträffas på frisk, kväve- och näringsrik mark, exempelvis beteshagar, gårdar, bryn, vägkanter, skogar, lundar och rasbranter. Utbreder sig i hela Norden, men med mindre områden på Island och Färöarna.

Hundkäx blir 50 – 150 cm höga och blommar från maj till juni. Stjälkarna är kantiga och ihåliga, nertill ofta håriga. Den är rikt grenig med blad glänsande gröna. Blomflockarna har 7 - 16 kala strålar som småningom blir småflockar med 4 - 8 frukter. Kantblommorna i flocken är större än de inre.

Föda

Roten innehåller 15% stärkelse och är ätbar. Om den urlakas så bitterämnerna försvinner, så påminner smaken om morot och palsternacka. Försiktighet bör dock iakttagas, då det finns liknande växter som är giftiga till exempel Odört och Vildpersilja. Hundkäxets rot doftar morot, medan odört luktar unket och vildpersiljans doft påminner om lök. Hundkäx ses av Svenska Armén som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.

Om roten hackas smått och kokas mer än 45 min så försvinner bitterheten helt.

Externa länkar och källor

• Den nya nordiska floran ISBN 91-46-17584-9
• Den virtuella floran
• Hundkäx i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (2:a upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
• Wikimedia Commons har media som rör Hundkäx
  Bilder & media