Korvbröd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tre korvbröd.

Korvbröd är ett avlångt, decimeterlångt mjukt bröd bakat av vetemjöl. I brödet skärs en längsgående skåra som är avsedd att ge plats för en varmkorv och måltiden kallas på svenska vanligen korv med bröd och internationellt hot dog. Industriellt tillverkade korvbröd brukar vara färdigskurna. Brödet gör korvmåltiden mera mättande, tjänar som isolering omkring den varma korven och kan hålla eventuella övriga tillbehör på plats.

Luffare är en måltid där korvbrödet fylls med potatismos, ketchup och senap, men ingen korv. Namnet kommer av att måltiden blev billigare utan korv, så att även luffare med ont om pengar kunde ha råd med den.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Bröd som tillbehör till korv kom till vid Världsutställningen i St. Louis i USA 1904, som ett resultat av att kunderna inte återlämnade de grytlappshandskar som korven serverades med där. En tid tillverkades korvbröden av överblivna degklumpar i bagerier, och marknadsfördes som ätbara servetter.[1]

Sverige[redigera | redigera wikitext]

I Sverige var det under 1950-talet ännu många försäljningsställen som inte serverade korv med bröd. I slutet av 1950-talet rullade tillverkare korvbröd för hand, då efterfrågan fortfarande var låg. Den maskinella tillverkningen tog fart under 1960-talet. Under 2000-talet exporterar Sverige korvbröd till olika delar av världen.[2]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Han hade låda på magen…. Minnenas Journal. Läst 21 oktober 2017.
  2. ^ ”Korvbröd till både Sverige och Japan” (på sv). Svenskt Näringsliv. https://www.svensktnaringsliv.se/regioner/orebro/korvbrod-till-bade-sverige-och-japan_539928.html. Läst 21 oktober 2017.