Galatasaray SK, eller "Cimbom" som den kallas i folkmun, är en fotbollsklubb i Istanbul i Turkiet, grundad 1905. Stadsdelen Galatasaray ligger på den europeiska sidan i staden, det vill säga väster om Bosporen, på samma sida som lokalkonkurrenten Beşiktaş.
Galatasaray är en av Turkiets storklubbar och har genom åren tampats med Fenerbahçe, Beşiktaş och Trabzonspor om herraväldet i den turkiska toppfotbollen. De mest kända storhetsperioderna var åren 1962–1967 samt 1997–2000 under tränarna Gündüz Kılıç och Fatih Terim.
Fatih Terim är just inne på sin 3:e vända som tränare för laget efter sejour i Fiorentina, AC Milan och turkiska landslaget.
Efter kriget är slut blev galatasaray kvar i Istanbul och blev en halv turkisklag Ledarfigur var Ali Sami Yen som även utsågs till klubbens första president. Galatasaray-gymnasiet samt Galatasaray-universitetet ligger i Istanbul.[redigera | redigera wikitext]