Max Hamburgerrestauranger

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Max Burgers Aktiebolag
Max Hammarby sjöstad 2012.
Max-restaurang i Hammarby Sjöstad
Org.nr556188-7562
TypPrivat aktiebolag
HuvudkontorSverige Luleå, Sverige
NyckelpersonerCurt Bergfors
Styrelseordförande
Richard Bergfors
VD
Christoffer Bergfors
Vice VD
BranschSnabbmat
Antal anställda2 359 – December 2016
Historia
Grundat1968
GrundareCurt Bergfors
Britta Andersson
Ekonomi
Omsättning 2,659 miljarder SEK
Rörelseresultat 461,482 miljoner SEK
Vinst efter skatt 353,608 miljoner SEK
Tillgångar 1,748 miljarder SEK
Eget kapital 1,147 miljarder SEK
Övrigt
SloganSveriges godaste hamburgare.
Webbplatsmax.se
FotnoterStatistik från 2016 års bokslut.[1]

Max Burgers Aktiebolag, tidigare Max Hamburgerrestauranger AB, är Sveriges näst största hamburgerkedja och grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors.

Max har 115 restauranger i Sverige, fem i Norge, tre i Danmark, tre i Förenade Arabemiraten, en i Egypten och två i Polen. Företaget har omkring 4000 anställda och ägs och drivs av familjen Bergfors.

Historik[redigera | redigera wikitext]

"Krysset" i Skellefteå finns kvar på Sörböle sedan 1970. Den ursprungliga restaurangen på bilden brann dock ned 2016.
Max-restaurangen i Lund.

Max inledde sin verksamhet i Gällivare 1968 då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, som var en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i den östra änden av bensinstationen Uno-X, som låg vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten bytte de namn till Max efter ägarens smeknamn, och öppnade en restaurang i Skellefteå och en på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har det tillkommit cirka 3 000 anställda och 111 restauranger runt om i Sverige, 4 i Norge, 2 i Danmark och 3 restauranger i Förenade Arabemiraten.

Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar (dock står en annan snabbmatsrestaurang på stället), vilket däremot den andra (Skellefteå) och tredje restaurangen (Luleå) gör. Den i Skellefteå har aldrig bytt namn och heter sedan 1970 X-grillen (i folkmun "Krysset"), men drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett sortiment som avviker från det gängse Maxutbudet. "Krysset" kan närmast liknas vid en större hamburgerkiosk, då all försäljning sker utomhus genom en vägglucka. Det finns även två vanliga Max-restauranger, en i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan (E4) alldeles vid gränsen till centrum, den andra på Solbacken.

På en del restauranger har menyn utökats med lokalanknutna hamburgare, oftast med speciella ingredienser. I exempelvis Visby kan man beställa lammburgare och i Partille kan man få en så kallad "göteborgare", en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan man få en "Bureburgare" med gurkmajonnäs.

Max har även lanserat flera av sina produkter för butiksmarknaden: Djupfryst mat med kycklingråvara i samarbete med Kronfågel[2], hamburgerbröd och kylda dressingar[3].

Bolaget[redigera | redigera wikitext]

Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors, vilka båda är söner till grundaren Curt Bergfors, som fortfarande är verksam i bolaget som Arbetande Styrelseordförande. Företaget ägs av familjen Bergfors och har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.

Ägande[redigera | redigera wikitext]

Curt Bergfors äger 77,5 % av företaget, och hans söner Christoffer, Rickard och Wilhelm Bergfors äger 4,5 % vardera. Stiftelsen Rättvis Fördelning äger 9 %.[4]

Kronologi[redigera | redigera wikitext]

Årtal Händelse[5]
1968 X-grillen öppnades av Curt Bergfors och Britta Andersson i Gällivare.
1970 X-grillen bytte namn till Max. Man öppnar en restaurang i Skellefteå.
1971 Första restaurangen i Luleå, på Midgårdsvägen, öppnades.
1973 Första restaurangen i Piteå öppnades.
1975 Andra restaurangen i Skellefteå öppnades.
1976 Första restaurangen i Umeå öppnades.
1979 Le Bistro Petit Maxim, en gourmetrestaurang, öppnades i Luleå.
1980 Steak & Bread, en hamburgare med lökringar och barbecuesås introducerades.
1981 Restaurangen i Piteå byggdes om, och Max öppnade Europas första Drive Thru.[källa behövs] Första restaurangen i Boden öppnades. Max Drugstore & Deli, öppnades i Luleå.
1982 Sveriges största solarium öppnades och invigdes av Frank Andersson. Samma år öppnades också Sveriges största videobutik, Max Video, med över 600 olika filmtitlar, i Skellefteå och Luleå. Max introducerade även ett nytt hamburgerkött av eget recept. Samma år öppnades även första restaurangen i Stockholm. Den ligger på Drottninggatan och har två plan.
1983 Max Hotell med 83 rum öppnades i Luleå.
1984 McDonalds stämmer Max då de ansåg dubbelburgaren "Big Max" vara för namnlikt "Big Mac" och efter förlikning kallas Max burgare därefter "Big!"
1985 Första restaurangen i Sundsvall öppnades. Samma år öppnades ytterligare en restaurang i Luleå, och Max köpte upp Luleå Stadshotell. Omsättningen för koncernen ökade med drygt 400 %. Max instiftade ett stipendium för idrottande ungdomar från Norrbotten på 25 000 kronor.
1986 Max Supreme, en hamburgare med ost och bacon introducerades.
1987 Maxboxen, en liten måltid för barn, introducerades.
1990 Första restaurangerna i Uppsala och Gävle öppnades. Max utökade sin hotellverksamhet och köpte upp SAS-hotellet i Luleå. Max köpte McDonald's lokaler i Luleå och Umeå.
1991 Ny restaurang i Gävle öppnades. Samma år instiftades Ebbastipendiet, till minne av medarbetaren Ebba Bergström. Varje år delas stipendiet om 100 000 kronor ut till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.
1992 En TexMex-meny introducerades som menyval på Max.
1993 Max De Luxe, en hamburgare med två olika sorters ost och bacon, 180 gram, introducerades. Samma år öppnades också första restaurangen i Jönköping.
1994 Nya restauranger öppnades i Barkarby och Linköping.
1995 Nya restauranger öppnades i Eskilstuna och Örnsköldsvik.
1998 Nya restauranger öppnades i Solna, Visby (världens första drive-in för cyklar[källa behövs], så kallade "bike-in") och Luleå. Max tog också över Clock i Uppsala och Örebro.
1999 Max avyttrade hotellrörelsen och satsade helt på hamburgare. Samma år öppnade Max en restaurang i Södertälje.
2000 En ny restaurang öppnades i Borlänge.
2001 Nya restauranger öppnades i Bollnäs, Jönköping, Karlskrona, Lund, Norrköping, Vårby, Västerås och Örebro.
2002 Nya restauranger öppnades i Luleå, Hyllinge, Löddeköpinge, Sundsvall, Södertälje, Uppsala, Visby och Helsingborg (Väla). Under året lanserade Max nyckelhålsmärkta måltider och började reducera mängden fett i hela sortimentet.
2003 Max utökade och byggde ut restaurangen i Örnsköldsvik.
2004 Två restauranger öppnades, Hamngatan i Stockholm och på Behrn Arena i Örebro. Max började att erbjuda trådlöst internet på alla restauranger.
2005 Nya restauranger öppnade i Borås, Hammarby Sjöstad (startskottet för nya Max Express-konceptet) och Åre. Samarbete med Samhall gav handikappade jobb som värd/värdinna på restauranger. Ägaren Curt Bergfors säger att målet är att varje restaurang ska ha minst en med handikapp anställd år 2012. Max startade egen webbradio.
2006 Nya restauranger öppnades i Linköping, Halmstad, Helsingborg (Södergatan), Partille, Uppsala, Kristianstad, Trollhättan, Växjö och Stockholm (Vasagatan).
2007 Frisco-menyn och GI-burgare introduceras. Nya restauranger öppnades i Nyköping, Värnamo, Ystad, Halmstad, Trollhättan (Överby köpcenter), Karlstad (2 restauranger) och på Arlanda flygplats.
2008 Nya restauranger öppnades i Lund (Nova), Västerås, Uppsala (E4:an), Haparanda, Sundsvall (Birsta), Skövde, Östersund, Karlskoga (E18) och Malmö (Stortorget)[6][ej i angiven källa]
2009 Företagets äldsta kvarvarande restaurang, den på Midgårdsvägen i Luleå, totalförstördes den 25 maj i en brand. Branden startade i en däckverkstad i samma byggnad och förstörde också en färgaffär och en butik för hemelektronik. Nya restauranger öppnades i Göteborg, Nordby, Nyköping och Kista.
2010 Maxrestaurang på Midgårdsvägen i Luleå byggdes upp och invigdes under våren. Falafelburgare introducerades.

Ännu en Maxrestaurang öppnade på Ekhagen i Jönköping under sensommaren.[7] Max beviljades byggnadstillstånd i Ljungby (E4) och öppnade 2011. Det öppnades även en Max-restaurang i Enköping.

2011 Maxrestauranger öppnades under januari i Malmö och Falun, under februari i Västerås, under april i Upplands Väsby, under juni i Falkenberg, under juli i Mjölby och i augusti även i Ljungby och Alingsås.
2012 Maxrestauranger öppnades under året i Infra City, i MalmöEmporia, i Göteborg, i Köping och i Värmdö.
2013 Max öppnade den 1 mars sin första restaurang i Danmark, Köpenhamn på Gammeltorv vid Strøget. Max har även öppnat tre restauranger i Dubai. I Juni öppnades ytterligare en restaurang på Arlanda, i samma månad öppnade Max sin fjortonde restaurang i Stockholm, Slagsta. Max öppnade under året sin fjärde restaurang i Dubai, EPPCO Qusais. Under juli månad öppnade man ytterligare en restaurang i Dubai, Jumeirah.

Någon gång i början av hösten öppnade man ytterligare två restauranger till i Förenade Arabemiraten, restaurangerna finns på Dalma Mall och Abu Dhabi Mall. I början av oktober öppnades den åttonde restaurangen i Förenade Arabemiraten, Al Ghurair Centre. I november öppnade man en restaurang i Uddevalla.

Max i Piteå totalförstörs i en brand den 10 september. Branden startades av ett fel i ventilationen som gjorde att matfettet i den började brinna.

2014 I slutet av mars månad öppnades en restaurang till i Stockholm, Torsplan närmare bestämt.

Max öppnar ytterligare två restauranger i Förenade Arabemiraten, man har nu tio restauranger i Förenade Arabemiraten.
Max i Piteå nyöppnar 25 juni 2014 efter branden september 2013.
Andra juli öppnades en ny restaurang i Bäckebol i Göteborg, den fjärde i Göteborgsregionen.[8]

2015 Den 28 januari öppnade Max sin hundrade restaurang i Sverige, närmare bestämt på Lidingö utanför Stockholm och den hundraförsta restaurangen i Sverige öppnade den 6 februari på Landvetter flygplats. Den 17 mars öppnade dessutom den fjärde restaurangen i Norge, närmare bestämt i Furnes/Ringsaker. Den 22 april var det dags för den hundraandra svenska restaurangen som öppnade i Hudiksvall. Den 12 november invigde man den hundratredje svenska restaurangen i Mall of Scandinivia, Solna.
2016 Den 7 januari brann Krysset i Skellefteå ner.[9] Det var den äldsta stående Max-restaurangen. Den 17 juni öppnade man på nytt i Sibyllas tidigare lokaler i närheten.[10]

Den 16 maj öppnades Max första restaurang med deras nya koncept i Umeå, Söderslätt. Den 14 september öppnades i Mora den hundrasjätte svenska restaurangen. Det är den andra av sitt slag.[11]

Fler etableringar[redigera | redigera wikitext]

Förenade Arabemiraten[redigera | redigera wikitext]

Max har tre restauranger i Förenade Arabemiraten - en i Dubai och två i Abu Dhabi.[12]

Norge[redigera | redigera wikitext]

Den första restaurangen i Norge öppnade på Egertorget i Oslo den 12 maj 2011. Den andra öppnade i Lier vid E18 i januari 2012. Restaurangen på Grønland i Oslo blev den tredje restaurangen och öppnade i maj 2012. Den fjärde öppnades i Hamar den 17 mars 2015. Femte restaurangen öppnade på Stavanger Flygplats den 5 februari 2018. Den sjätte restaurangen öppnade på Trondheims flygplats den 6 november 2018.

Danmark[redigera | redigera wikitext]

Max öppnade sin första restaurang i Köpenhamn, Danmark i mars 2013.

Egypten[redigera | redigera wikitext]

Max öppnade sin första restaurang i Kairo, Egypten i maj 2017.

Polen[redigera | redigera wikitext]

Max öppnade sin första restaurang i Wroclaw, Polen den 1 september 2017.

Kontroverser/konflikter[redigera | redigera wikitext]

'Big Max' blev 1984 ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's, som hävdade att namnet var för likt 'Big Mac'. Max vann fördel i tingsrätten men McDonald's överklagade till hovrätten och vann fördel där. En förlikning uppnåddes mellan Max och McDonalds där 'Big Max' döptes om till 'BIG!'.[13]

Hamburgerkedjan Frasses dömdes att betala 6 miljoner kronor plus rättegångskostnader till Max efter det att dess dotterbolag lurat Max genom att 1992 ha köpt en lokal av Max under förespegling att den skulle användas till ett konstgalleri. I stället öppnade Frasses en restaurang i lokalen i fråga. När domstolen 1996 ansåg att Frasses dotterbolag betett sig svekfullt satte Frasses detta dotterbolag i konkurs. Högsta Domstolen beslutade 2005 att moderbolaget ändå måste betala eftersom alla företag ansvarar för sina dotterbolag. Max VD Richard Bergfors meddelade att skadeståndet och ersättningen för rättegångskostnaderna skulle gå till SOS-barnbyar.[14]

I Teheran har det funnits en kopia av Maxrestaurangerna i såväl logotyp, inredning och meny 2004.[15][16]

Under 2007 avslöjade SVT:s undersökningsprogram Uppdrag Granskning att ett av Max inhyrt städbolag hade nyttjat svart arbetskraft. När detta upptäcktes bröt Max avtalet med leverantören och gav städarna jobb på Max i stället, samtidigt som man skrev på ett avtal med Samhall som fick överta städningen på restaurangerna.[17][18][19]

Maxrestaurang på Borås Arena.

Under 2008 krävde Uefa att Max i Borås skulle stänga restaurangen på fotbollsarenan under U21-EM följande år enligt krav på en "Clean Arena". Detta innebär att huvudsponsorernas konkurrenter inte får bedriva någon verksamhet i eller i närheten av arenan. Uefa sponsras bland annat av McDonalds, Mastercard och Adidas. Detta gällde alla gruppspelsdagar oavsett om det är spel på arenan eller ej. Max var villig att stänga restaurangen i omedelbar anslutning till matcherna, men detta accepterades inte av Uefa. Kontentan blev att Uefa beslöt att inte spela några matcher i Borås.[20][21][22][23]

Max bojkottade hösten 2009 Dole Fruit Company för deras agerande mot den svenske dokumentärfilmaren Fredrik Gerttens film där det framkom att Dole på sina plantager i Nicaragua använde giftet DBCP trots dess skadliga verkan på människor.[24]

Januari 2014 uppmärksammades att max VD Richard Bergfors och vice VD Christoffer Bergfors i ett internt månadsbrev skrivit "Det är valår och om oppositionen (S+V) vinner valet vill de höja både restaurangmomsen och arbetsgivaravgifterna för unga. Det vore fullständig katastrof för oss och branschen och det kommer få stora konsekvenser för vår tillväxt".[25]

Max mål att anställa funktionshindrade[redigera | redigera wikitext]

Richard Bergfors (VD Max), Lars Andersson och Christoffer Bergfors (Vice VD Max) november 2007 efter presskonferens på Max Vasagatan, där Samhall och Max skrev på samarbetsavtal.

Grundaren Curt Bergfors ville att Max skulle ge funktionshindrade en chans till arbete. Han och sönerna Christoffer och Richard började ett EU-projekt med Samhall. Lars Andersson med ADHD och dyslexi blev pilotförsök på Max i Piteå. Lars Andersson och personalchefen Pär Larshans åkte till Bryssel och redovisade projektet, som 2007 blev utsett av EU som bästa arbetsmarknadsprojekt 2007. Max och Samhall har tecknat ett landsomfattande avtal då för att fler funktionshindrade skulle få chansen.

Radio[redigera | redigera wikitext]

Under våren 2005 startade Max även en egen webbradio, kallad Max Radio, som endast sänder musik från svenska artister på svenska. Under 2008 började även svensk musik på engelska spelas på stationen.

Ebba-mötet[redigera | redigera wikitext]

Ebba-mötet kallas så för att hedra medarbetaren Ebba Bergström som avled vid ett ledningsmöte 1990 i Kairo. Vid detta möte träffas alla restaurang- och biträdande restaurangchefer, distriktschefer och chefer från kontoren. Ebba-mötet brukar internt kallas Max Oscars-gala, där året summeras och vinnare i olika kategorier utses; till exempel "bäst försäljning". 1991 instiftades Ebbastipendiet till Ebba Bergströms minne. Stipendiet på 100 000 kronor, utdelas årligen till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.[26]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Bokslut & Nyckeltal - Max Burgers Aktiebolag”. Allabolag.se. http://www.allabolag.se/5561887562/bokslut. 
  2. ^ Max (8 september 2014). ”Max och Kronfågel i nytt butikskoncept”. Pressmeddelande. Läst 6 mars 2016.
  3. ^ Max (6 maj 2013). ”Max populära dressingar lanseras i butik”. Pressmeddelande. Läst 6 mars 2016.
  4. ^ MaxMix nr 2 2011
  5. ^ Max historik
  6. ^ ”Här öppnar vi!”. Max Hamburgerrestauranger AB. Arkiverad från originalet den 22 februari 2006. https://archive.is/20060222155351/http://www.max.se/max.aspx?page=nyarestauranger. 
  7. ^ Fäldt, Gabriella (9 februari 2010). ”Snart öppnar Max ny restaurang i Jönköping”. Jnytt. http://www.jnytt.se/nyhet/29871/snart-oppnar-max-ny-restaurang-i-jonkoping. Läst 7 februari 2011. 
  8. ^ ”Max satsar vidare i Göteborg - öppnar i Bäckebol”. 2 juli 2014. http://www.max.se/sv/Om-Max/Presscenter/Max-satsar-vidare-i-Goteborg/. Läst 28 augusti 2014. 
  9. ^ Full brand i Skellefteå.
  10. ^ Här återuppstår legendariska Krysset.
  11. ^ ”Nu invigs Max i Mora – ger 40 nya jobb”. http://www.dt.se/dalarna/mora/nu-invigs-max-i-mora-ger-40-nya-jobb. Läst 14 september 2016. 
  12. ^ Lindberg, Olof (30 mars 2013). ”Max etablerar sig i Dubai”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/ekonomi/max-etablerar-sig-i-dubai. 
  13. ^ Big Max omdöpt till BIG!
  14. ^ HD fastställer: Frasses ska betala skadestånd till MAX Max Pressmeddelande 15 september 2005
  15. ^ Max stämmer iransk kopia”. Dagens Nyheter. 20 juni 2004. http://www.dn.se/ekonomi/max-stammer-iransk-kopia. Läst 7 februari 2011. 
  16. ^ TT (7 juli 2004). ”Max stämmer iransk hamburgerkopia”. Aftonbladet. http://wwwc.aftonbladet.se/vss/telegram/0,1082,63679425_854__,00.html. Läst 7 februari 2011. 
  17. ^ Max tecknar städavtal med Samhall Max Pressmeddelande 24 oktober 2007
  18. ^ Max och Samhall i omfattande samarbete Max Pressmeddelande 1 november 2007
  19. ^ Max och städbolag Max Pressmeddelande 14 februari 2008 Max åtgärder
  20. ^ Boråsarna: "Max, vik er inte för UEFA" Max Pressmeddelande 21 juli 2008
  21. ^ Boråsare - nu är det upp till er! Max Pressmeddelande 18 juli 2008
  22. ^ MAX stänger - räddar fotbollsfesten i Borås Max Pressmeddelande 15 juni 2008
  23. ^ ”U21-EM: Ny spelort föreslås i månadsskiftet”. Svenskfotboll.se. 22 juli 2008. http://svenskfotboll.se/landslag/arkiv/tidigare/2008/07/u21-em-ny-spelort-foreslas-i-manadsskiftet/. Läst 7 februari 2011. 
  24. ^ Max bojkottar Dole Dagens Industri 5 oktober 2009
  25. ^ Nyheter24 – Max varnar för rödgrön valseger
  26. ^ 1991 - Max instiftar Ebbastipendiet..

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]