Tunisiska köket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tunisisk couscous med kycklingkött.

Det tunisiska köket är en blandning mellan Medelhavsköket och landets egna matlagningstraditioner, vilka började ta form när de gamla stammarna var nomader. Olivolja och kryddor används ofta, till fisk-, skaldjurs- och kötträtter. Berberiska maträtter är vanliga.

Fisk grillas och serveras fillerad med citron och lite olivolja, ugnsbakas eller steks i olivolja, fylls med spiskummin och serveras med couscous.

Couscous är Tunisiens nationalrätt.