Blåbär
Från Wikipedia
| ?Blåbär | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Ericales |
| Familj: | Ljungväxter Ericaceae |
| Släkte: | Skogsbär Vaccinium |
| Art: | Blåbär V. myrtillus |
|
|
|
| §Vaccinium myrtillus Auktor: Linné |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Blåbär (Vaccinium myrtillus) är ett ris som växer vild i norra Europa. Den bör inte sammanblandas med amerikanskt blåbär (Vaccinium corymbosum), vilket är en helt annan artfamilj inom släktet skogsbär. Blåbär är en av de vanligaste växterna i Sverige.
Blåbär är normalt överdragna med en tunn vaxhinna som skyddar bäret mot uttorkning och ger dem en matt, ljusblå färg. Vissa bär saknar dock det anlaget och är därför blanka och svartblå. Såna bär brukar kallas skomakarbär, och i folktron har de ansetts giftiga eller åtminstone oätliga därför man trodde att korna eller räven "pissat på dem". I Västerbotten kallades de "årmslektber" då man trodde att deras svarta färg kom sig av att ormar slickat på dem. De svartablå bären är dock fullt likvärdiga de ljusare blå. Gråblå blåbär har ett vaxlager som skyddar mot fukt och torka, medan de mörka och blanka saknar detta. Bären kan bland annat användas i paj, sylt och soppa.
Blåbär är ur näringssynpunkt ett livsmedel med mycket antioxidanter, bland annat lutein, som är bra för synen.
[redigera] Användning
Blåbär är ett de mest populära bären i Sverige och kan användas till bland annat saft och sylt. Bären kan även användas inom textilfärgningen och ger då en lila eller rödaktig färg.
Blåbär och vatten på flaska kan också fås att spontanjäsa varvid ett alkoholsvagt vin erhålls.[källa behövs]
[redigera] Se även
[redigera] Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Blåbär
