Smörgås
 |
Den här artikeln behöver fler källhänvisningar för att verifieras. Motivering: Ostyrkta detaljer och misstänkta spekulationer. (2011-12) Förbättra artikeln genom att lägga till pålitliga källor (fotnoter). Information som inte verifieras, blir ifrågasatt och kan tas bort. Diskutera på diskussionssidan. |
Smörgås eller macka är en maträtt som består av minst en brödskiva med ett eller flera pålägg, till exempel ost, skinka, kaviar, leverpastej, grönsaker, marmelad, messmör, korv eller skivat kokt ägg. Ofta brer man först ett lager smör eller margarin direkt på brödet. En dubbelsmörgås,[1] även kallad dubbelmacka eller sandwich, består av två sammanslagna brödskivor med pålägg emellan. Somliga anser vara slöseri att tvesovla, det vill säga att ha mer än en sorts pålägg (sovel) på brödet.
En smörgås kan i den svenska matkulturen ätas när som helst på dagen, till alla mål. Vanligast förekommande är det troligtvis till frukost. Till middag förekommer en smörgås bara till vissa maträtter, som t ex soppa. De flesta restauranger har bröd och smör att erbjuda till maten. Att under t ex en konferens servera en fralla med ost under förmiddagen anses i det närmaste som självklart.
Innehåll |
[redigera] Etymologi
Ordets etymologi kan spåras tillbaka till då man i stugorna kärnade sitt eget smör. Vid kärnandet steg små smörklumpar upp till mjölkytan och drev omkring likt gäss. En sådan smörklump passade utmärkt att lägga på en skiva bröd.[2] Trots det språkliga ursprunget, har ordet smörgås fått en annan pluraländelse, då det blir smörgåsar i flertal. Ordet macka har osäkert ursprung men kommer eventuellt från tyskans machen, göra, via det i vissa svenska dialekter förekommande slangordet macka i betydelsen arbeta eller förfärdiga.[3]
[redigera] Se även
- Dagobertmacka
- Kasta macka
- Landgång
- Sandwich
- Smörgåsbord
- Smörgåstårta
- Smørrebrød
- Svenska maträtter
- Smörgåspapper
[redigera] Källor
- ^ Svenska Akademiens ordlista, sidan 163
- ^ ”Smörgås”. Svenska Akademiens ordbok. http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show.phtml?filenr=2/9/84.html.
- ^ Erneby, Birgitta (2008). Nordstedts etymylogiska ordbok (utgåva 1). Nordstedts Akademiska Förlag. sid. 389. ISBN 978-91-7227429-7
[redigera] Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Smörgås.
